日期:[2025年06月06日]
-- 智慧生活报 --
版次:[A5]
中药房的日常：药材的储存与管理
读报
中药材作为传统医学的重要组成部分，其储存与管理对于保证药材的质量和药效至关重要。正确的储存和管理方法不仅可以延长药材的保质期，还能确保其疗效和安全性。本文是一篇关于中药房日常药材储存与管理的医学科普文章，旨在为读者提供全面的指导和方法。 一、药材储存的基本原则 1. 温度与湿度控制。中药材的储存温度应适宜，避免高温或低温的影响。一般来说，室温下的储存是比较合适的，温度最好控制在15—25℃之间。过高的温度会使药材的有效成分分解，而过低的温度则可能导致药材脆化或冻结。存储环境的湿度应维持相对较低的水平，避免药材受潮发霉。理想的湿度应控制在60%以下，这可以通过放置干燥剂或使用除湿设备来实现环境湿度的调节。 2. 避光保存。阳光中的紫外线会对中药产生破坏作用，导致药材中的有效成分分解、降解。因此，在储藏中药时，工作人员应避免阳光直射药材，并将药材放置在阴凉、通风的地方。工作人员选择深色玻璃瓶或铝箔袋遮光性能好等的容器或包装材料，也可以有效防止光线对药材的破坏。 3. 密封储存。工作人员使用密封良好的容器储存中药，可以防止空气、水分和灰尘等进入，避免药材被污染或受潮变质。密封储存法是中药储藏中最常用的方法之一，适用于大多数中药材。常用的密封容器有玻璃瓶、陶瓷罐和密封塑料袋等。 4. 分类存放。不同的中药应分类存放，避免相互混淆或串味。特别是一些有特殊气味的中药，要与其他中药分开存放，以免影响其他药品的质量。分类存放有助于管理和使用，也方便定期检查和处理。常见的分类方法包括按药材的性质、功效或使用频率进行分类。 二、具体药材的储存方法 1. 根茎类中药。人参、黄芪等根茎类中药，应被放置在通风干燥的地方，避免阳光直射。工作人员可以采用密封储存法或干燥储存法，以防止药材受潮和发霉。对于易虫蛀的根茎类药材，工作人员还可以采用冷冻或真空包装法进行储存。 2. 花叶类中药。金银花、菊花等花叶类中药，容易受潮和变色。因此，工作人员应将其存放在阴凉通风的地方，并采用真空包装法或冷藏储存法来保持药材的品质和颜色。冷藏时，温度应控制在0—5℃之间，并注意避免药材与其他食品混放。 3. 果实种子类中药。枸杞、大枣等果实种子类中药，含有丰富的油脂和糖分，容易受潮和虫蛀。在储藏时，工作人员应采用密封储存法或干燥储存法，并定期翻动药材以防止受潮和虫蛀。对于特别易虫蛀的果实种子类药材，工作人员可以加入适量的花椒或樟脑丸进行防虫。 4. 动物类中药。鹿角、龟甲等动物类中药，含有较高的蛋白质和脂肪，容易受潮和发霉。在储藏时，工作人员应选择干燥通风的地方，并采用密封储存法或冷藏储存法来保持药材的品质。冷藏时，工作人员同样需要注意温度控制和防潮措施。 5. 胶类药材。胶类药材（如阿胶），受热、受潮容易软化。工作人员可以将其用油纸包好，埋入谷糠内可防止软化或碎裂，也可装入双层塑料袋内封口，置阴凉干燥处保存。对于特别珍贵的胶类药材，工作人员还可以采用真空包装或冷藏法进行长期保存。 6. 易挥发药材。对于麝香等易挥发的药材，工作人员应密闭储存，置阴凉干燥处，避光，防潮防蛀。最常见的保存方法就是把它们晒干后，分别用干净的塑料袋或玻璃瓶密封，并放入冰箱冷藏室储存。冷藏时，温度应控制在较低水平，以防止药材挥发成分的损失。 三、特殊药材的储存与保管 1. 贵重药材。对于燕窝、鹿茸等珍贵药材，工作人员必须特别留意防潮和防虫。干燥后的燕窝可被放入冰箱，但保存时间不宜过长，最好不超过一年。鹿茸应被置于干燥处密封保存，严防潮湿和虫蛀，与花椒同贮，可以在三五年内保存鹿茸的药效。对于特别珍贵的药材，工作人员还可以采用真空包装或冷藏法进行长期保存。 2. 易虫蛀药材。对于天麻、冬虫夏草等易虫蛀的药材，工作人员应将其贮存在密闭、干燥的容器内，并放置于干燥通风处，以防回潮、霉变。若妥善密封保存，在常温条件下可保持1至2天的新鲜度。若采用真空包装技术，能够延长食品的保存期限，然而患者最好在7天内食用完毕。此外，还可以加入适量的花椒或樟脑丸进行防虫。 四、药材储存的日常管理 1. 定期检查与翻动。中药在储存过程中，需要定期检查与翻动。这有助于及时发现药材的霉变、虫蛀等问题，并采取相应的处理措施。定期检查的内容包括药材的外观、气味、质地等方面，发现异常情况要及时处理。 2. 遵循保质期。一些中药有明确的保质期，要在保质期内使用。即使没有明确标注保质期，也不宜长期存放，以免药效下降。对于超过保质期的药材，应立即停止使用，并进行妥善处理。 3. 清洁养护。对中药、仓库及其环境保持清洁和消毒，是防止仓库害虫侵入最基本和最有效的方法。定期对仓库进行清洁和消毒，可以有效减少细菌和病毒的滋生，保证药材的储存环境卫生。 4. 注意标签。正确标注中药材的名称、来源、收货时间等信息，便于管理和使用。在储存过程中，应保持标签的清晰和完整，以便随时了解药材的储存情况和信息。 五、药材储存的注意事项 1. 避免重压。不要将重物压在中药材上，以免影响其质量和形状。特别是对于易碎或易变形的药材，更应注意避免重压。 2. 避免异味。中药材容易吸收异味，工作人员应避免与有强烈气味的物品存放在一起，如洗涤剂、香水等。同时，储存容器应选用无异味、无毒性的材料。 3. 防火安全。中药材储存仓库应配备相应的防火设施，如灭火器、烟雾报警器等。同时，工作人员应定期对仓库进行防火安全检查，确保储存环境的安全。 4. 避免潮湿和干燥交替。避免药材处于潮湿和干燥交替的环境中，这种环境容易使中药材发霉或变质。工作人员应保持储存环境的相对稳定，避免温度和湿度的剧烈变化。 六、结语 中药材的储存与管理是确保其药效和安全性的重要环节。正确的储存和保管方法可以延长中药材的保存期限，保证其药效和品质。通过掌握中药储存的注意事项与方法，工作人员可以更好地保护中药资源，为人类的健康事业贡献力量。同时，工作人员也应该关注中药储藏技术的不断创新和发展，以适应现代社会对中药品质和药效的更高要求。 李娜 河北省唐山市玉田县中医医院