本文目录一览：
1、猪肚一般要煮多久才能熟？
2、猪肚煮多久口感最好？
3、猪肚要煮多久才能熟？
猪肚一般要煮多久才能熟？
煮2小时能熟。
主料：猪肚1个、老母鸡半只。
辅料：高丽参适量、枸杞子适量、红枣适量、桂圆适量、花椒粒适量、精盐适量、白醋适量、生粉适量、白酒适量、老酒适量、牙签适量、生姜适量、油适量、大蒜适量、小葱适量、生抽适量。
猪肚包鸡的做法
1、猪肚1个，约2斤重，用盐、白醋、生粉、白酒搓洗猪肚至无臭味无杂物。老母鸡半只（忘了拍照），约1斤3两，在流水下洗净，切掉鸡头、鸡脖子、鸡屁股（这3样可扔掉）
2、将姜片、红枣、桂圆、花椒粒均匀的填在老母鸡的肚子上。 将老母鸡缓缓的完好的塞进猪肚里。
3、猪肚用牙签封口固定住。
4、将包着鸡的猪肚移到锅内，加姜片、高丽参片、枸杞子，注入适量清水，加适量老酒，大火烧开，撇去浮沫，转中小火煲2个小时，中间将猪肚包鸡翻一次身，使其受热均匀。（最好用砂锅，我家砂锅不够大，只好用炒锅。）
5、煲完后，将猪肚包鸡取出放置在大容器内，因为切的时候里面会有汤流出来。在猪肚边缘用刀慢慢切开，将老母鸡完好取出。将老母鸡里面的桂圆红枣都回到汤里，花椒粒生姜片直接挑掉不要。
6、将猪肚切条。
7、将老母鸡切块。
8、汤盛到大碗里，可调入适量盐。（汤里那颗黄色的是小蛋黄，鸡里本身带有的）
9、净锅，加少量油，烧热，下蒜末煸香，至微黄。
10、小碗里先放葱花，将油连蒜一起倒入小碗内。
11、加适量生抽，酱料就好了。
12、猪肚与鸡，蘸着吃味更佳，汤味浓郁。
猪肚煮多久口感最好？
生猪肚完全煮熟：大约需要炖煮15分钟左右。这个过程中需要加入一些料酒、胡椒等去味增香的材料来除膻。
熟猪肚炖烂：大概需要30分钟左右。如果喜欢更为软烂的口感，可以稍微增加10分钟左右的炖煮时间。
猪肚煮容易烂方法
不放盐：猪肚中的肌肉纤维中含有大量的水分，如果加盐炖煮的话肉质会失水收紧，反而不容易炖烂，建议煮好之后再放食盐调味，这样容易炖烂。
高压锅炖煮：高压锅压力大，温度高，是一种适合炖东西的烹饪方式，通常是将猪肚放在压力锅中炖煮15分钟左右，然后关火，使其自然放弃，让猪肚继续闷一段时间，开盖之后猪肚就炖烂了。
牛奶猪肚汤的做法
用料
猪肚1只、纯牛奶1000毫升、白胡椒、料酒、生姜、面粉、食醋、食盐适量。
做法步骤
【1】猪肚用面粉、食醋、食盐反复搓洗，去除表面油脂和粘膜；
【2】煮一锅热水，加入白胡椒碎、料酒、生姜等，水开之后加入猪肚；
【3】煮出浮沫之后将浮沫舀去，继续炖煮至猪肚熟透；
【4】将煮熟的猪肚捞出，改刀切成条状，入锅中，加生姜、牛奶和适量清水；
【5】大火烧开之后转小火炖煮30分钟直到猪肚炖烂；
【6】在牛奶猪肚汤中加入适量的食盐，搅拌均匀即可食用。
小贴士
猪肚汤放牛奶的好处：促进食欲、改善猪肚汤的味道、加强功效。
猪肚要煮多久才能熟？
猪肚要煮2个小时。
在煲猪肚汤的时候，还需要掌握好时间。一般最后所以材料都下锅后需要2个小时，而在这之前猪肚要飞水，还要洗净，还有其它的配料也需要特别准备。猪肚汤保守估计需要2个半小时，但最好还是预留3个小时比较稳妥。
简介
猪肚汤的火候是一个问题，因为过大，会导致猪肚等食材煮老，这样很影响口感。而在煲汤的时候，煲多久也是一个很关键的问题。煲的时间短了，可能猪肚都还没熟，没入味不说，生的猪肚吃了或许还会对健康产生危害。
做法：购买猪肚一只，反复用水冲洗净。把约15克白胡椒打碎，放入猪肚内，并留少许水分。然后把猪肚头尾用线扎紧，慢火煲1个小时以上（至猪肚酥软），加盐调味即可。另外，汤煲好后的猪肚酥烂滑软，切条装盘，再撒上白芝麻和鲜酱油，是一道非常不错的冷盘。