白玉菇放冰箱半个月一般能吃，但若观察到白玉菇出现变质的情况，一般不能吃。建议人群在日常生活中避免将食物保存时间较久，尽量选择新鲜食物。
白玉菇中含有脂肪、纤维素、蛋白质等成分，吃后其中的营养物质可以正常被机体消化、吸收，能够达到补充营养物质的作用，对身体有好处。若白玉菇在冰箱内存放环境温度适宜，并且给予密封措施保存，可以延长保存时间，在半个月左右，白玉菇中的营养物质并未被细菌和真菌污染出现变质的情况下一般还能吃。
但由于白玉菇放冰箱半个月时间偏长，并给冰箱冷藏环境温度偏高，在长时间存放过程中，可能会滋生细菌或者真菌等致病菌污染白玉菇，容易使其中的营养物质遭到破坏。同时也会生成有害物质，比如黄曲霉素等，吃后可能会刺激胃肠道黏膜诱发胃肠道炎症或者食物中毒，人群会出现胃肠道胀痛、腹泻、头痛以及头晕等症状。因此为避免身体健康受到不良影响，此时不能吃白玉菇。
因此若将白玉菇放置在冰箱内较长时间后，在吃前需要观察颜色是否改变以及是否存在渗出物。如果存在异常现象，则需要避免吃，以免危害机体健康。